Blog Food Slider

EKLER ( Şu Hamuru Tarifi )

Kasım 3, 2015
şu hamuru tarifi

En sevdiğim hamur çeşitlerinden biridir şu hamuru. Her haliyle ayrı güzel. Lise yıllarımdan beri kalpten bir bağla bağlandığım reçetem beni hiç yarı yolda bırakmadı, bi sefer de güzel bir sonuç elde ettim. Basit ama lezzetli bir reçetedir. Şimdiden afiyet olsun.
Temel Tarif
-300 gram su
-150 gram un
-75 gram tereyağı
-25 gram şeker
-4 gram tuz
-4 adet yumurta, oda sıcaklığında
Hazırlanışı
 
1.Su, şeker, tuz ve tereyağını bir tencerede ısıtın. Yağ eriyip su kaynamaya yüz tuttuğunda unu tek seferde ekleyin. Kuvvetlice çırpın ki un topaklanmasın. Hamuru ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2.Hamur ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker karışıma ekleyip karıştırın. Bir önceki kırdığınız yumurtayı hamura iyice karıştırmadan diğerini eklemeyin.
3.Hamuru bir sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şerit formunda sıkın. 200 derece fırında 25 dakika piştiğinden sonra fırın kapağını açıp fırındaki nemi ve sıcak havayı dışarı çıkartın. Fırının ısısını 160 dereceye düşürüp 18 dakika daha pişirin.
Krema tarifi: 200 gram kremayı bir tencerede ısıtın. 200 gram beyaz çikolatayı bir kaba alıp ısıttığınız kremayı üzerine dökün. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Yarım çay kaşığı vanilya ekleyin. Soğuduktan sonra yaklaşık 10 dakika hızlıca çırpın ve buzdolabında bekletin.
Şeritleri yatay olarak ortadan ikiye kesip aralarına krema ile doldurun. 100 gram bitter çikolata ve 10 gram tereyağını kısık ateşte eritin. Karışımı geniş bir kaba alın. İçi kremalı şeritlerin üst kısmını bu karışıma batırın ve toz antep fıstığıyla servis edin .
Yazar : Sercan Çam ( instagram: @serciioo )

You Might Also Like

-->